为贯彻落实国务院和省政府产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，按照《河北省餐饮业食品安全专项整治行动方案》，结合国庆长假食品聚餐高峰，为全面落实14 个100%的专项整治工作目标，保定市卫生监督所在所长冯建民的带领下，监督员积极努力，放弃长假休息，加班加点，不惧疲劳，克服阴雨天气，对部分直管餐饮单位进行了督导检查，共检查单位54个。检查中发现，受检餐饮经营单位对食品采购索证、验收登记工作重视程度均有提高，大部分单位都不同形式地对采购的食品原材料进行了索证并建立了流水账。但部分单位重视程度不够，认识相对模糊，食品采购索证比率较低，验收工作停留在眼看，记录、签字不完善甚至无登记。针对餐饮单位食品采购索证、验收登记情况存在的问题，监督员认真宣讲食品安全专项整治的具体目标，对餐饮经营单位相关人员提出的问题不厌其烦地逐项解答，针对所发现的问题，监督人员详细分析了共性问题和工作差距，从食品采购索要“四证”（供货商卫生许可证、生产厂家卫生许可证、交易凭证、检验或检疫合格证明）、验收登记、出入库台账记录诸环节入手，提出了相应的整改要求，并对相关人员进行了统一培训，保证高质量完成餐饮整治目标和任务。