为加强全区食品安全工作监管，确保人民群众生命健康安全，南市区以“两条主线”建设为把手，积极建立健全食品安全监管网络。一是以全区卫生系统疫情报告员为主线。区卫生监督所，各乡卫生院、各办事处社区卫生服务中心，各村居卫生所（站）设置专门疫情报告员，并落实补贴人均30元／月，对所辖区域进行全面监控，一有情况，立即上报，切实形成一级抓一级，一级对一级负责的良好局面。二是以区、乡（办）行政人员，村（居）工作人员为主线。区政府成立以主管副区长为组长的食品安全监管协调领导小组，对全区食品安全工作负总责。各职能部门设置食品安全监管员，对乡（办）具体工作进行监管。各乡（办）设置食品安全协管员，协助开展此项工作。各村（居）设置食品安全信息员，负责收集提供各种食品安全信息，对辖区食品经营单位实行动态监管，及时上报发现的问题隐患。
    通过深化“两条主线”，切实形成辖区全面覆盖、逐级落实、职责明晰的食品安全监管责任体系。